Descrizione

Montepulciano d’Abruzzo Dop Biologico Vegano

Denominazione: Montepulciano d’Abruzzo Dop.

Caratteristiche organolettiche: Il colore è rosso rubino, pieno e lucente con riflessi granata. All’olfatto, si presenta intenso e carico di frutta rossa, in particolare frutti di bosco sotto spirito, prugna, ribes nero, bouquet di fiori appassiti e note speziate sul finale. Di corpo rotondo e asciutto, emerge un equilibrio perfetto tra le componenti morbide ed un tannino molto vivo.

Abbinamento: carni rosse,  selvaggina, formaggi media stagionatura, primi piatti con sughi a base di pomodoro

Temperatura di servizio: 16/18 C°

Vitigni utilizzati: Montepulciano  in purezza.

Vinificazione: in rosso con bucce, lieviti indigeni, macerazione di 6/8 giorni, la fermentazione avviene in vasche di cemento con  temperature  che variano dai 22 ai 26° C per favorire l’estrazione della sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini.  Affinamento:  in vasche di cemento per almeno 6 mesi.

CERTIFICAZIONI: Denominazione di origine Protetta

Biologico

Vegano